Fabrication et vente du pain à Ventelon

Du --03/11/2018 au --04/11/2018 à La Grave


Fabrication et vente de pain.
C’est l’occasion également de découvrir ces lieux d’un autre temps, restaurés par les bénévoles des associations du Foyer des Taburlins.
Les habitants de la Haute Romanche, ne fabriquaient leur pain qu’une fois l’an autrefois et le conservaient toute l’année.
La raison qu’ils invoquent pour expliquer cette coutume propre à leur vallée est le manque de bois. Dans chaque village, l’Automne venu, on élisait les “spécialistes”, un fournier et des pétrisseurs. Le pain noir ou pain bouilli est fait selon une recette très particulière. Cette pratique connue dès le Moyen Age a subsisté jusqu’à aujourd’hui où à La Grave et dans ses hameaux, comme à Villar d’Arène, on perpétue les traditions culinaires : tourtes, ravioles, pompes, rissoles et autres crozets sont toujours cuisinés chez les restaurateurs du canton.