Fête du Pain Bouilli (Pô-Buli) de Villar d’Arène

Du --16/11/2018 au --18/11/2018 à Villar d’Arène


La rareté du bois explique probablement cette coutume propre au canton: le troisième week-end de novembre, juste avant les premières neige, la communauté s’active pendant plusieurs jours.
On prépare, selon une recette immuable, le pain bouilli ou "pô buli" en patois. Un moment intense et important , car les habitants du village ne fabriquaient à l’origine ce pain qu’une fois par an et le conservaient toute l’année. On élisait alors des fourniers et des pétrisseurs pour fabriquer ce pain pétri avec de la farine de seigle et de l’eau bouillante d’où son nom. Ferme en masse de 5kg, il cuit pendant 7 heures.
Aujourd’hui encore, la tradition se perpétue au Pays de la Meije dans le village de Villar d’Arène. Les familles enchaînent les cuissons dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour le plus grand plaisir des gens de passage qui pourront également déguster les spécialités culinaires, tourtes, ravioles, pompes et autres crozets.